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剛開始找麵包課時,拼了命的找全手揉的課程,想在沒有機器的輔助和限制下在家重現課堂上的麵包,但打從課程開始後,對攪拌機的慾望與日俱增,說穿了就是懶散吧哈哈哈。除了揉麵團會累以外,比較正當的理由是麵團溫度一直無法好好控制,材料鋼盆全部冷藏了、用冰塊取代部分的水也試過了、先冷藏水合也用上了,整年還是只有霸王寒流來的時候終溫能低於28度,但家裡能揉麵的平台都在沒有空調的地方,我的手也通年暖烘烘,完全是無法克服的不利的條件,想來想去買攪拌機是唯一的解吧。

一開始在規格和外表都很粗勇的小林半貫和小林10L間猶豫,幻想買了專業的攪拌機就會做出專業的麵包,但仔細想想以我這種自給自足的迷你量產型態,搞不好連機器的最低攪拌量都達不到,而且小林的攪拌機的外型只能用笨重兩字形容,越想越覺得買這麼大一台機器好像不太合理,依照慣例,挑攪拌機這件事也就這樣猶豫著、猶豫著然後漸漸拋到腦後了。

伴隨著工作的超級低潮,烘焙這件事情從我的生活淡出了好一陣子,等狀況漸漸從谷底爬出時,挑攪拌器這件事情猛然的又跑到我的待辦清單中,這次腦袋比較清楚、目標也比較明確了,決定就算要花比較多錢又買不到扭力很大的機子,也要從比較家庭式的機種挑選,至少要能收進櫃子才行,看了AO、Kenwood、Bosch、Kneader幾個比較熱門的牌子,總覺得沒看到很滿意的,主要還是價格偏高,一時半刻無法狠下心刷卡。某天心血來潮一查國外網站,發現Bosch攪拌機在德國的機種選擇好多而且價位比想像中低了不少,最後綜合了價位、最小攪拌量、可兼顧做西點需求、還有很多的外貌主義,選定了computeruniverse剛好在特價的MUM59343,拖了大半年還決定不了的事情,就這樣三天內刷卡搞定,在家翹腳等航空包裹。

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computeruniverse是德國一個專賣電子產品的購物網,支援跨國際送,網路上很多購物教學可以參考,比價的時候記得把所在地區改為所在國家,顯示金額才會是不含稅價格。computeruniverse有些規格資訊寫得不太清楚,建議在Bosch德國版網頁查詢,觀察了一下型號的規則,本機的規格只和前五碼MUM XX有關,之後的尾數只是配件和機器顏色的差異,MUM5系列則有700W到1000W不同機型可選擇。

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盤算著既然要買攪拌機還是瓦數高一點比較保險,所以只鎖定1000W的機子,選擇一口氣刪到剩下MUM58/MUM59,聽說新款有矽膠的攪拌槳很好用,再加上MUM 59有自動收線功能,最後毫不考慮的買了多附一個塑膠攪拌盆的MUM 59343,攪拌機的配件雖然蠻多可以單買,不過單價都蠻高的,最好一開始選購機型的時候就考慮清楚。網站上的價格好像蠻浮動的,本來以為下標時將近30% off算是搶到好價格,結果剛剛一查不但現在還在特價,而且又更便宜了一點,總之就是一切憑運氣了。

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家裡廚房沒有拉220V電源,但這種瓦數高的電器產品好像不適合用升壓器,打算暫時先用冷氣插座擋一擋,但這台機器的電源線只有短短一公尺,所以順便在網站買了3公尺的一對一延長線。台灣220V的延長線價格不便宜,而且一樣要用轉接頭才能插到冷氣的T形插座,一起買一買比較省事。另外為求安心,多花了4.2歐買了加強包裝,就當買保險了,扣掉新會員的5元折價券再加上國際運費、PayPal手續費總共295.31元,以我下標時的歐元匯率算起來台幣1萬有找,因為PayPal手續費比信用卡高一點,如果刷信用卡會再便宜一些。

網站使用DHL出貨,DHL郵政公司在德國的角色類似台灣的中華郵政,包裹進入台灣後和EMS一樣由中華郵政接手,台灣人比較熟悉的DHL快遞(DHL express)只是該公司業務中的一環,computeruniverse只用普通航空包裹寄出,所以並不會發生什麼早上寄出隔天包裹就到你家門口的好事。這次購買從網站通知出貨開始計算共花12天寄送(含海關查驗),和網站估計的到貨時間蠻接近的。比較有趣的是通知出貨、包裹狀態顯示送到德國端機場後就後一點動靜都沒有,一直等了一個多星期才送達台灣國際郵件互換局,有飛機飛這麼久嗎?後來查了PTT才知道每趟班機載貨量有限,這種比較普通的航空包裹多半要在機場排隊上機,如果遇到國外聖誕節、感恩節這類的送禮旺季,可能就得排到天荒地老了。

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開箱!
加強包裝會在原本攪拌機的外箱之外再套一個更大的紙箱,然後塞滿牛皮紙當緩衝。

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加購的延長線被埋藏在巨量的緩衝材中,差點把它給丟了。是說我買了兩件東西,如果不加購加強包裝,不知道這條延長線要怎麼一起送來。

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加強包裝的錢沒有白花,攪拌機的盒子完好如初,一點碰撞痕跡都沒有,不過其實BOSCH本身的包裝就蠻堅固的,裡面有另外有保麗龍和瓦愣紙板固定,運氣和人品兼備的人可能可以挑戰看看直接寄送。

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包裝上印有機型、規格簡介和所有的配件。

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MUM59343本體和所有配件,配件除了最基本的鋼盆、安全蓋、攪拌槳、麵團勾、打蛋器頭外,還有切片機、榨汁機、果汁機和一個額外的塑膠攪拌盆,當然還有一大疊說明書外加使用光碟。

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麵團勾和打蛋器頭都離鋼盆底僅有不到一公分的距離,再加上特別的攪拌轉動方式,確實能壓低最小攪拌量,對我這種微量家庭式生產者來說是最重要的,雖然只打一個蛋白我大概還是會用手持攪拌機啦XD

剛換攪拌機二話不說先做一個戚風蛋糕,雖然打蛋頭的鋼絲數蠻多的,但可能我還不太熟悉速度控制,也不敢直接轉高速打太久,打出來的蛋白霜雖然穩定,但好像沒有手持攪拌器的亮白,還要再繼續嘗試才行。題外話,之前一直覺得手持的電動打蛋器都差不多,最早用打蛋器是十年前在路邊家電特賣會買到的飛利浦瑕疵品,因為外盒破損和機身污漬,以500元的超低價出清,一直以來使用上沒什麼問題,最後因為我太懶惰拿它來打饅頭麵團終於讓他壽終正寢燒壞了,於是我買了一台台廠的手持打蛋器,明明瓦數差不多的,但是蛋白就怎麼打都很醜,而且馬達還會冒出一個奇怪的塑膠味,讓我無比懷念飛利浦的打蛋器,後來無意間發現kitchenaid食物調理棒的打蛋器蠻好用的,打出來的蛋白霜亮白到不行,缺點就是他設計是要持續按著電源鈕才會運轉,做個戚風蛋糕大拇指都按到要抽筋了。

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攪拌槳的矽膠部分是會碰觸到鋼盆底部的,感覺可以把鋼盆刮得很乾淨,只是我到現在還沒使用過。

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榨汁機、切片機和我沒有買的食物調理機配件都是裝在本機上方的承軸,果汁機則要把手臂再向下旋轉90度,安裝在後方另外一個承軸。雖然為了最大化機器的功能性,導致機器的零件和機關不少,不過安裝都蠻直覺的,稍微看過一次全圖解的說明書後就沒什麼問題了,安全方面的防呆機關也蠻確實,有些保護蓋沒蓋回去整台機器根本無法使用,反而減少零件了遺失的機會,整體來說是很簡單好上手的機器,不愧拿了紅點設計大獎,雖然現在紅點好像處處可見就是了。

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下單的時候對於電線長度1公尺這件事沒有什麼感覺,不過實際拉出來就覺得真的好短、比想像中更短,家裡其他小家電的電線好像都比它長欸,幸好冷氣插座雖在高處但水平距離不算太遠,電線勉勉強強能橫掛空中延伸到廚房流理台,不然大概要再另外買一條延長線了。自動收線功能很棒,用完輕輕拉一下就收回去了,我這種懶人非常需要。

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德國的插頭是2支細圓柱,轉台灣插座的轉接頭不是這麼好買,找了幾間大賣場和五金行都沒有,最後還是在網拍下標了,搜尋「T字 220V」就能找到一大堆,不過下標的賣場不知道為什麼商品照片是白色的,寄來卻是黑色的,也好我喜歡黑的。

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延長線很粗感覺超級堅固,不錯,這個價格也沒什麼好挑惕的了。

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買機器的時候並沒有仔細想過收納的問題,沒想到廚房的其中一格抽屜竟然剛好放下所有的東西,而且攪拌機本體距離上層隔板僅僅0.5公分,充分利用空間,對於強迫症患者如我來說再過癮不過了。

入手攪拌機後做了幾次麵包和蛋糕,還刨了一次馬鈴薯絲煎薯餅,使用上的感覺還不錯,特別是機身底部有吸盤,使用中不會震動位移。至於我最關心的揉麵功能,雖然麵團勾細細一根看起來弱弱的,但試打了一次粉450克、含水量約65%的佛卡夏麵糰感覺綽綽有餘,開2速在5分鐘內就成糰了,麵糰溫度也沒有上升太快,接下來再慢慢挑戰饅頭、貝果吧。

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